* Kies per gang één gerecht en stel zo een menu samen.
* Er is méér mogelijk dan dit basismenu, dus laat me weten waar je trek in hebt.
* Wil je alleen vegetarisch? Dat kan uiteraard ook.
* Liever een verrassingsmenu? Laat me weten welke ingrediënten je wel en niet wenst.

Antipasti

• Gegrilde spies van coquille & gamba met rozemarijn-ansjovissaus
• Gemarineerde zomergroenten, buffel mozzarella & focaccia
• Carpaccio van rund met rucola, kappertjes & Parmazaan
• Vitello tonnato met kappertjes & ansjovis & bruschetta
• Gekoelde verse zeevruchtensalade.

Primi

• Pappa al pomodori: dikke soep van zongerijpte tomaten, basilicum & boerenbrood
• Octopus met aardappelsalade & kappertjes
• Risotto met dagverse zeevruchten
• Pasta met slowcooked vlees ragù & basilicum
• Handgemaakte ravioli (voor max. 10 personen).

Secondi

• Melanzane alla Parmigiana: ovengerecht van aubergine, tomaat & mozzarella
• Saltimbocca: gebraden kalfsvlees in prosciutto met salie & marsala
• Runderlende in coppa di Parma & mierikswortelroom
• Zeebaars met aardappel, tomaat, olijf & kappertjes
• Porchetta van varkensbuik & selderij salsa
• Dry aged runderribstuk, gebraden aan het bot (meerprijs 8,- p.p.).

– ( bij de secondi worden seizoensgroentegerechten geserveerd ) –

Dolci

• Tiramisu: luchtige mascarpone met koek, koffie & digestief
• Panna cotta met vanille & zomerfruit
• Romige semi-freddo met vanille, hazelnoot karamel crunch & vers zomerfruit
• Sorbet van extra pure chocolade
• Zomerpudding van rode vruchten met Valpolicella wijn & crème fraîche.