Wil je voor een groot gezelschap (vanaf 20 personen) méér dan losse borrelhapjes, maar wil je niet meerdere gangen aan tafel zitten? Dan is een lopend diner buffet een goede optie! We zetten een ‘buffet’ tafel op met servies en vullen het met eten, zodat iedereen zelf een bordje een paar keer kan vullen.
Een lopend diner buffet is twee gangen: eerst antipasti en daarna pasta met salade. De eerste gang is een mix van antipasti met vers brood & goede olijfolie. Vervolgens een warme pasta met groene salade. De pasta’s worden ter plekke bereid en eventjes warm gehouden om zo goed te kunnen opscheppen.
Kies voor de antipasti drie uit:
Vers gesneden Italiaanse vleeswaren & buffel mozzarella- Geroosterde groente met bulgur & groene kruiden
- Caponata van bleekselderie, artisjok, olijven, noten & rozijnen
- Gepofte bietjes met frambozenazijn, olijven, kappertjes & walnoot
- Geroosterde pompoen met balsamico, waterkers & geitenkaas
- Knapperige venkel, bleekselderie, radijs, walnoot & ricotta.
Kies voor de pasta twee uit:
- Cannelloni gevuld met ricotta & spinazie in een tomatensaus, uit de oven
- Penne pasta in een smakelijke vleesragù met basilicum & Parmazaan
- Fusilli pasta met rode mul (vis), tomaatjes, tijm, olijven & citroen
- Orecchiette pasta met ansjovis, kappertjes, olijven, chilipeper, knoflook & tomaatjes
- Rigatone pasta met aubergine, tomaat & mozzarella.
Kosten zijn voor twee gangen 20,- p.p. Servies erbij huren is 1,- p.p.