Lopend diner buffet

Wil je voor een groot gezelschap (vanaf 20 personen) méér dan losse borrelhapjes, maar wil je niet meerdere gangen aan tafel zitten? Dan is een lopend diner buffet een goede optie! We zetten een ‘buffet’ tafel op met servies en vullen het met eten, zodat iedereen zelf een bordje een paar keer kan vullen.

Een lopend diner buffet is drie gangen: eerst antipasti, daarna pasta met salade en afsluitend een dolci. De eerste gang is een mix van antipasti met vers brood & goede olijfolie. Vervolgens één of twee warme pastagerechten met groene salade. De pasta’s worden ter plekke bereid en eventjes warm gehouden om zo goed te kunnen opscheppen.

Een veel gebruikte indeling van het menu zou kunnen zijn:

1 – antipasti van gemarineerde groenten, Italiaanse vleeswaren, buffelmozzarella & vers brood (hier zit voor ieder wat wils bij en kan zo lekker je bordje vullen).

2 – pasta met vleesragù (50% ruim van de porties) & cannelloni (50%, vega) gevuld met groene bladgroenten & ricotta. Met groene salade.

3- twee toetjes (ook 50/50); ècht goede tiramisu & taart naar keuze. Of twee verschillende taarten; bv amandelgebak & pure chocoladetaart.

Kosten zijn 38,- p.p. Servies en drank kunnen optioneel erbij gekozen worden.