* Kies per gang één gerecht en stel zo een menu samen.
* Er is méér mogelijk dan dit basismenu, dus laat me weten waar je trek in hebt.
* Wil je alleen vegetarisch? Dat kan uiteraard ook.
* Liever een verrassingsmenu? Laat me weten welke ingrediënten je wel en niet wenst.

Antipasti

• Gegrilde spies van coquille & gamba met rozemarijn-ansjovissaus
• Gemarineerde zomergroenten, buffel mozzarella & focaccia
• Carpaccio van rund met rucola, kappertjes & Parmazaan
• Vitello tonnato met kappertjes, ansjovis & bruschetta
• Gekoelde verse zeevruchtensalade.

Primi

• Pappa al pomodori: dikke soep van zongerijpte tomaten, basilicum & boerenbrood
• Pasta alla puttanesca: pasta met olijf, ansjovis, kappertjes, chili & tomaat
• Zomerse risotto met vlees, vis of seizoensgroenten
• Pasta met langzaam gegaarde vlees ragù met wijn , tomaat & basilicum.

Secondi

• Runderlende in coppa di Parma & mierikswortelroom
• Melanzane alla Parmigiana: ovengerecht van aubergine, tomaat & mozzarella
• Saltimbocca: gebraden kalfsvlees in prosciutto met salie & marsala
• Zeebaars met aardappel, tomaat, olijf & kappertjes
• Gebraden varkenslende met witte wijn, tuinkruiden & selderij salsa
• Dry aged runderribstuk, gebraden aan het bot (meerprijs 8,- p.p.).

– ( bij de secondi worden seizoensgroentegerechten geserveerd ) –

Dolci

• Tiramisu: luchtige mascarpone met koek, koffie & digestief
• Panna cotta met vanille & zomerfruit
• Romige semi-freddo met vanille, hazelnoot karamel crunch & vers zomerfruit
• Sorbet van extra pure 85% chocolade
• Zomerpudding van rode vruchten met Valpolicella wijn & crème fraîche.