* Kies per gang één gerecht en stel zo een menu samen.
* Er is méér mogelijk dan dit basismenu, dus laat me weten waar je trek in hebt.
* Wil je alleen vegetarisch? Dat kan uiteraard ook.
* Liever een verrassingsmenu? Laat me weten welke ingrediënten je wel en niet wenst.

Antipasti

• Gegrilde coquille & gamba met rozemarijn-ansjovissaus
• Gemarineerde zomergroenten, buffel mozzarella & focaccia
• Carpaccio van rund met rucola, kappertjes & Parmezaan
• Vitello tonnato met kappertjes, ansjovis & bruschetta
• Gekoelde verse zeevruchtensalade.

Primi

• Pappa al pomodori: dikke soep van zongerijpte tomaten, basilicum & boerenbrood
• Pasta alla puttanesca: pasta met olijf, ansjovis, kappertjes, chili & tomaat
• Zomerse risotto met vlees, vis of seizoensgroenten
• Pasta met langzaam gegaarde vlees ragù met wijn, tomaat & basilicum.

Secundi

• Runderlende in coppa di Parma & mierikswortelroom
• Doradefilet met venkel & sinaasappelsalade
• Melanzane alla Parmigiana: ovengerecht van aubergine, tomaat & mozzarella
• Saltimbocca van gebraden varkensfilet in prosciutto met salie & marsala
• Zeebaarsfilet uit de oven met aardappel, tomaat, olijf & kappertjes.

– ( bij de secundi worden seizoensgroentegerechten geserveerd ) –

Dolci

• Tiramisu: luchtige mascarpone met koek, koffie & digestief
• Panna cotta met vanille & zomerfruit
• Romige semi-freddo met vanille, hazelnoot karamel crunch & vers zomerfruit
• Pure chocoladetaart met zomerfruit & crème fraîche
• Zomerpudding van rode vruchten met Valpolicella wijn & crème fraîche.