* Kies per gang één gerecht en stel zo een menu samen.
* Er is méér mogelijk dan dit basismenu, dus laat me weten waar je trek in hebt.
* Wil je alleen vegetarisch? Dat kan uiteraard ook.
* Liever een verrassingsmenu? Laat me weten welke ingrediënten je wel en niet wenst.

Antipasti

• Gegrilde spies van coquille & gamba met rozemarijn-ansjovissaus
• Gemarineerde lente groenten, buffelmozzarella & focaccia
• Drie crostini met divers beleg van groente, vis en/of vlees
• Vitello tonnato van varkenslende met ansjovis, citroen & kappertjes
• Rundercarpaccio met rucola, kappertjes & Parmezaanse kaas

Primi

• Risotto primavera van jonge lentegroenten & prosciutto
• Orecchiette pasta met smakelijke ragù van lam
• Vis, schaal-en schelpdieren in tomatensaus op bruschetta &  gremolata
• Pasta met groene & witte asperges, ricotta & broodkruim
• Pasta met gestoofd konijn, groene olijf & majoraan

Secondi

• ‘n Nacht in de oven lamsschouder & salsa verde
• Gebraden runderlende in coppa di Parma & mierikswortelroom
• Gepocheerde kip in bouillon & pesto genovese
• Doradefilet & vignole (gestoofde lentegroenten)

– bij de secondi worden seizoensgroente geserveerd –

Dolci

• Romige panna cotta met gepocheerd voorjaarsfruit & drupje grappa
• Pistache/amandeltaart met citroen, vers voorjaarsfruit & crème fraîche
• Cacao-dessert met amaretti, caramel & amaretto
• Tiramisu: luchtige mascarpone met koek, koffie & digestief
• Onweerstaanbare pure chocoladetaart, vers voorjaarsfruit & crème fraîche.